Farina di Semi di Carrube 100g

La nostra farina di semi di carrube è una polvere raffinata di alta qualità e un prodotto realizzato naturalmente, estratto dai semi dell'albero di carruba. Un agente gelificante, stabilizzante e addensante altamente versatile e Vegano, che viene utilizzato principalmente come addensante a bassa concentrazione. Può essere utilizzato anche in latticini, dessert, prodotti a base di frutta, condimenti e salse. La farina di semi di carrube è un legante naturale e può essere usato al posto di farina o tuorli d'uovo. Aggiungila a prodotti surgelati come ad esempio il gelato per ritardare la formazione di cristalli di ghiaccio e migliorare la consistenza, oppure, usala con la gomma Xanthan per produrre gel elastici stabili.

La farina di semi di carrube è solubile a freddo, ma si dissolve più facilmente utilizzando liquidi caldi. Può essere utilizzato per aumentare la viscosità, lo spessore e la consistenza dei liquidi o per produrre gel resistenti al calore a seconda del dosaggio.

La solubilità del pH la farina di semi di carrube è di 2,5 - 10, quindi può essere utilizzata con liquidi acidi e non è sensibile alle alte concentrazioni di sale. Queste qualità lo rendono uno stabilizzatore altamente versatile, miglioratore della consistenza, addensante e agente gelificante.

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5060341113611
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La nostra farina di semi di carrube è una polvere raffinata di alta qualità e un prodotto realizzato naturalmente, estratto dai semi dell'albero di carruba. Un agente gelificante, stabilizzante e addensante altamente versatile e Vegano, che viene utilizzato principalmente come addensante a bassa concentrazione. Può essere utilizzato anche in latticini, dessert, prodotti a base di frutta, condimenti e salse. La farina di semi di carrube è un legante naturale e può essere usato al posto di farina o tuorli d'uovo. Aggiungila a prodotti surgelati come ad esempio il gelato per ritardare la formazione di cristalli di ghiaccio e migliorare la consistenza, oppure, usala con la gomma Xanthan per produrre gel elastici stabili.

La farina di semi di carrube è solubile a freddo, ma si dissolve più facilmente utilizzando liquidi caldi. Può essere utilizzato per aumentare la viscosità, lo spessore e la consistenza dei liquidi o per produrre gel resistenti al calore a seconda del dosaggio.

La solubilità del pH la farina di semi di carrube è di 2,5 - 10, quindi può essere utilizzata con liquidi acidi e non è sensibile alle alte concentrazioni di sale. Queste qualità lo rendono uno stabilizzatore altamente versatile, miglioratore della consistenza, addensante e agente gelificante.

  • Aumenta la viscosità e lo spessore dei liquidi
  • Utilizzalo per creare gel resistenti al calore
  • Aggiungilo ai prodotti surgelati per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e per migliorare la consistenza
  • Una piccola quantità aggiunta a una ricetta può impedire il trasudamento dei liquidi
  • Crea un gel estremamente elastico quando miscelato con la gomma di xantano

Come Usarlo: Dosaggio: 3 – 11 gr per kg. Aggiungilo graduakmente ai tuoi preparati liquidi mischiando vigorosamente.. La farina di semi di Carrube è solubile a freddo, ma si scioglie meglio col calore e aumenta la sua viscosità se riscaldata sopra i 60°C.

Condizioni di conservazione: Conservare in un ambiente fresco e asciutto al riparo dalla luce solare diretta. Shelf life 2 anni.

Ingredienti: Farina di semi di Carrube E410.

Informazioni dietetiche: Adatto a Vegani & Vegetariani, privo di OGM, Gluten free e Halal friendly.

Informazioni nutrizionali:

Per 100g

Energia:                         330kCal

Proteine:                        6g

Carboidrati:              93%

Grassi:                            0g

Fibre:                              78g

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Maggiori Informazioni
SKU 5060341113611
Peso 0.1340
Dimensions 8 X 9 X 8 cm
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